Применение современного инструмента для оглушения скота – необходимое условия для выполнения одной из самых важных операций убоя, во многом определяющей качество получаемого на боенском предприятии мясного сырья.
Неправильно проведённое оглушение может привести к стрессу, шоковому состоянию» (мгновенному окоченению) животных или даже летальному исходу. В результате затрудняется процесс обескровливание туши и ухудшается её внешний вид. У мяса появляются признаки PSE или DFD,...
Оглушающее и погоняющее оборудование
Применение современного инструмента для оглушения скота – необходимое условия для выполнения одной из самых важных операций убоя, во многом определяющей качество получаемого на боенском предприятии мясного сырья.
Неправильно проведённое оглушение может привести к стрессу, шоковому состоянию» (мгновенному окоченению) животных или даже летальному исходу. В результате затрудняется процесс обескровливание туши и ухудшается её внешний вид. У мяса появляются признаки PSE или DFD, ухудшается его цвет, консистенция, водосвязывающая способность. Возможны точечные кровоизлияния (особенно в бедренной и лопаточной частях), повышение жесткости мяса, снижение уровня его стабильности при хранении. Спазмы и судороги неправильно оглушённого животного приводят к внутренним кровоизлияниям, ушибам и переломам.
Инструмент для оглушения скота Jarvis позволяет избежать всех этих негативных проблем. Он обеспечивает качественное оглушение скота без стресса, каких-либо внутренних повреждений, кровоподтеков и других дефектов. С его помощью оглушение производится быстро и эффективно. Устройства оглушения надёжны и безопасны в работе, просты в техническом обслуживании.
